La industria global del café es un negocio multimillonario que emplea a millones de trabajadores en toda la cadena de suministro, desde la finca hasta la taza. A pesar de que tradicionalmente ha sido una industria dominada por hombres, la mujer están desempeñando un papel cada vez más significativo en todas las áreas del mundo del café.
A lo largo de la historia, las mujeres también han sido importantes en la producción y el consumo de café.
En muchas áreas del mundo, las mujeres han sido responsables de cultivar, cosechar y procesar granos de café durante siglos.
En la finca
Por ejemplo, en América Latina, las mujeres han desempeñado un papel importante en la producción de café desde hace más de un siglo. En Colombia, las mujeres han sido fundamentales en el cultivo y la cosecha de café desde la década de 1920, cuando se inició la Federación Nacional de Cafeteros. Las mujeres trabajan en los campos de café en estrecha colaboración con los hombres, realizando tareas como la cosecha y el procesamiento de los granos de café. En Brasil, las mujeres también son una parte integral de la producción de café, trabajando en las plantaciones y en la industria del café.
Sin embargo, las mujeres productoras de café a menudo enfrentan mayores desafíos que los hombres, con menos acceso a recursos y financiamiento. Varias organizaciones sin fines de lucro están trabajando para empoderar a las mujeres productoras de café al proporcionar capacitación, conectarlas con los mercados y ayudarles a obtener precios justos para los cafés de mayor calidad. Cuando las mujeres tienen más control sobre el negocio del cultivo del café, puede tener un impacto positivo tanto en las condiciones económicas como sociales para las familias y las comunidades.
En el tostador
Además de trabajar en la producción de café, la mujer también ha desempeñado un papel importante en la industria del café como empresarias. En todo el mundo, hay mujeres que poseen y dirigen sus propias empresas de café, desde pequeñas cafeterías hasta grandes cadenas de cafeterías. En los Estados Unidos, por ejemplo, el éxito de la cadena de cafeterías Starbucks se debe en gran parte a la fundadora y CEO, Howard Schultz. Pero también hay muchas mujeres empresarias en la industria del café que han fundado sus propias empresas exitosas. Por ejemplo, en la ciudad de Nueva York, Abraço Espresso es una cafetería propiedad de Elizabeth Quijada, una mujer que ha creado una empresa de café con una base de clientes leales y una excelente reputación.
La mujer detrás de la barra y más allá
Otro papel importante que las mujeres han desempeñado en la industria del café es el de barista. Aunque históricamente el trabajo de barista ha sido dominado por hombres, cada vez hay más mujeres baristas que están haciendo una marca en la industria. Las mujeres baristas no solo preparan y sirven café, sino que también están ayudando a dar forma al mundo del café al introducir nuevas técnicas y sabores en la preparación del café. Por ejemplo, en los Estados Unidos, Erin McCarthy es una barista que ha ganado varios premios y ha introducido nuevas técnicas de preparación de café en su cafetería.
Además de trabajar en la producción, venta y preparación del café, las mujeres también han sido activistas en la industria del café. Por ejemplo, hay muchas organizaciones sin fines de lucro que trabajan para apoyar y empoderar a las mujeres en la industria del café. Estas organizaciones ofrecen capacitación y educación, así como oportunidades de desarrollo empresarial y financiamiento para mujeres en la industria del café. Algunas de estas organizaciones incluyen la Alianza Internacional de Mujeres del Café y la Organización de Mujeres Cafeteras de Guatemala.
En conclusión, a lo largo de la historia, la mujer en la industria del café ha desempeñado un papel importante. Desde el cultivo y la cosecha de granos de café hasta la preparación y venta de café, las mujeres han contribuido significativamente al mundo del café. Si bien aún queda mucho por hacer para asegurar la igualdad de género en la industria del café, es importante reconocer y celebrar el papel que las mujeres han desempeñado en la historia del café y en su futuro. Las mujeres están haciendo una marca en la industria del café, y sus contribuciones continuarán dando forma al mundo del café en los años venideros.