¿Alguna vez has deseado viajar por el mundo a través de una taza de café? ¿Observar a campeonas mundiales del «latte art» creando obras maestras con leche? ¿Escuchar conferencias de expertos en el mundo del café o sumergirte en experiencias de realidad virtual relacionadas con esta apasionante bebida? Todo esto y más será posible del 29 de septiembre al 1 de octubre en la Nau Bostik, donde se llevarán a cabo los BCN Coffee Awards.
Barcelona se convertirá en el epicentro del café de especialidad, al tiempo que reconocerán a los establecimientos locales que lo ofrecen, ya sean cafeterías, panaderías, pastelerías, restaurantes o incluso coctelerías.
Las entradas anticipadas se pueden adquirir a un precio de 6 € si se compran antes del domingo 24 de septiembre, y a 10 € en los días siguientes. Pero, ¿qué distingue al café de especialidad? Más allá de su alta calidad, lo que lo define es su trazabilidad, es decir, saber exactamente de dónde proviene y cuál ha sido su recorrido desde su producción hasta que llega a nuestras manos para ser degustado.
El auge de los baristas
Este evento no está dirigido exclusivamente a profesionales, aseguran los organizadores, quienes también son autores de la guía BCN Coffee Guide, donde se recopilan los establecimientos en Barcelona que ofrecen café de especialidad. En la Nau Bostik, también habrá propuestas gastronómicas que incluirán al menos un plato con café como ingrediente principal en todos los casos.
En esta segunda edición, los BCN Coffee Awards contarán con el doble de marcas participantes, llegando a un total de 65 empresas. Será un espacio de competición donde se podrá descubrir la profesión de barista, una ocupación que aún no recibe el reconocimiento que merece.
Así como un sommelier conoce todos los secretos de un buen vino, un barista debe haber probado muchos cafés, conocer la cadena de producción, desde que el grano es verde hasta que se tuesta, y de esta manera poder recomendar al cliente cuál es el café que necesita.
Café de especialidad en Barcelona
¿Cómo se puede disfrutar del mejor café en casa? El grado de tostado del café, el grado de molido y el agua que utilizamos.
Los BCN Coffee Awards otorgarán premios en 14 categorías, que incluyen mejor servicio, restaurante, cafetería, brunch y cafeteria. También hay una categoría específica para el mejor establecimiento vegano y el mejor establecimiento de productos sin gluten, lactosa y azúcar.
No te pierdas esta oportunidad única de sumergirte en el apasionante mundo del café de especialidad en Barcelona. Los BCN Coffee Awards prometen ser una experiencia inolvidable tanto para amantes del café como para profesionales del sector.