¿Qué es?
Es una bebida popular, que consiste en una mezcla de café y leche caliente. Se puede servir en diferentes proporciones, dependiendo del gusto personal. A menudo se sirve en una taza grande y se consume como desayuno o merienda.
Orígenes
Tiene sus raíces en Europa, especialmente en España y Francia, donde comenzó a popularizarse en el siglo XVII. La combinación de café y leche se utilizaba para suavizar el sabor amargo del café y hacerlo más agradable al paladar.
Con el tiempo, se convirtió en una bebida popular en toda Europa y luego en América. En el siglo XIX, con la inmigración de europeos a América Latina, se convirtió en una bebida popular en países como México, Cuba y Puerto Rico, donde se le dio un toque local con la adición de especias y dulces.
En Estados Unidos, ha derivado en el café «latte» y se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, especialmente en las ciudades grandes. Además, se ha vuelto una bebida popular en Asia y en otros países alrededor del mundo.
Hoy en día, es una bebida popular en todo el mundo y se puede encontrar en muchas variaciones y preparaciones diferentes.
Variaciones
Existen diferentes formas de prepararlo, cada una con su sabor único. Algunas de las variaciones más populares incluyen con leche condensada, con canela y con chocolate. También hay versiones con leche de soja o almendra para aquellos que tienen intolerancias a la lactosa.
Cómo prepararlo
Prepararlo es muy sencillo.
Ingredientes
- 1 taza de café fuerte y recién hecho
- 1 taza de leche entera
- Azúcar al gusto
Equipo
- Máquina de espresso o cafetera
- Espuma para leche o olla
- Taza o vaso
Instrucciones
- Comience haciendo su café utilizando su máquina de espresso o cafetera. Asegúrese de usar granos de café recién molidos para obtener el mejor sabor.
- Mientras el café se está preparando, caliente la leche en una olla o use un espumador para leche para batir la leche.
- Vierta lentamente el café recién hecho en la taza con la leche.
- Una vez que la leche esté caliente o espumada, viértala en la taza o vaso hasta completar
- Agregue azúcar al gusto, si lo desea.
- ¡Disfrútalo!
Consejos
- Utilice granos de café de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Experimente con diferentes tipos de leche, como leche de almendra o avena, para darle un toque único a la receta tradicional.
- Si lo prefieres más dulce, agrega el azúcar mientras la leche está caliente para que se disuelva mejor.
- Para imitar mejor los resultados de un profesional podemos usar una cafetera expreso manual o superautomática con molinillo incorporado o aparte, y que disponga de vaporizador o accesorio para espumar.
- Si no disponemos de vaporizador que caliente la leche, pero queremos ese acabado típico de profesional, podemos usar un espumador eléctrico, pero sin pasarnos con el aireados de la espuma.
Diferencia entre Latte, Capuchino y Café con Leche
Aunque todas son bebidas que contienen café y leche, hay varias diferencias entre ellas.
- Latte: Es una bebida que se compone de una mezcla de café expreso con leche vaporizada y espuma de leche. La proporción es de 1/3 de café expreso doble y 2/3 de leche calentada con vapor con una capa de espuma de 1 cm. Se sirve en una taza o vaso de 240 ml y tiene su origen en América.
- Capuchino: Es una bebida que se compone de una proporción de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada con vapor y 1/3 de espuma de leche o microespuma. Se sirve en una taza de 150-180 ml y tiene su origen en Italia.
- Café con leche: Es una bebida que se compone de una proporción de expreso doble y 2/3 de leche calentada con vapor con microespuma. Se sirve en la misma taza que un capuchino y tiene su origen en Europa.
La principal diferencia entre estas bebidas es la proporción de café y leche y la técnica de elaboración, el café latte tiene mayor cantidad de leche y se elabora con leche vaporizada y espuma, es una bebida con un sabor más suave y cremoso debido a la gran cantidad de leche y la técnica de elaboración; el capuchino tiene una proporción similar de leche y café pero con una espuma más suave y el café con leche es una mezcla simple de café y leche caliente, en general combina a partes iguales café expreso, según las cantidades españolas, con leche, al 50%.
Conclusión
El café con leche es una deliciosa y reconfortante bebida que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Siguiendo estos sencillos pasos y consejos, puedes hacer que sea rico, cremoso y perfecto cada vez.
Hay muchas formas de preparar el café, aquí te mostramos algunas de ellas.
Foto de Julissa Helmuth: https://www.pexels.com/es-es/foto/cafeina-cafe-taza-capuchino-15023075/