Las galletas de café y chocolate son una opción perfecta para los amantes de los sabores intensos y la combinación de café y chocolate. Esta receta te permitirá disfrutar de unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor irresistible que te cautivará desde el primer bocado. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar estas deliciosas galletas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de chocolate negro troceado
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que estén bien incorporados. Agrega el extracto de vainilla y el café instantáneo en polvo, y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
En otro recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla de ingredientes secos a la masa poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que estén completamente integrados. Agrega el chocolate negro troceado y mezcla nuevamente para distribuirlo de manera uniforme en la masa.
Paso 3: Refrigerar la masa
Cubre el bol con papel film y refrigera la masa durante al menos 1 hora. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al momento de formar las galletas.
Paso 4: Hornear las galletas
Prepara una bandeja de horno con papel para hornear. Precalienta el horno a 180°C. Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y forma pequeñas bolas. Colócalas en la bandeja de horno dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante la cocción. Aplana ligeramente cada bola con la palma de tu mano.
Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Ten en cuenta que las galletas seguirán cocinándose ligeramente después de sacarlas del horno, por lo que es importante no sobrecocinarlas. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar café en lugar de café instantáneo en polvo?
Sí, puedes utilizar café preparado en lugar de café instantáneo en polvo. Sin embargo, asegúrate de que esté bien concentrado para que el sabor se destaque en las galletas.
2. ¿Puedo sustituir el chocolate negro por chocolate con leche?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro si prefieres un sabor más suave. El resultado será igualmente delicioso.
3. ¿Cuánto tiempo duran las galletas de café y chocolate?
Las galletas de café y chocolate se mantienen frescas y crujientes durante aproximadamente una semana si se almacenan en un recipiente hermético. Sin embargo, es poco probable que duren tanto tiempo, ya que su sabor irresistible suele hacer que desaparezcan rápidamente.
Conclusión
Las galletas de café y chocolate son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de sabores intensos y su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en una delicia irresistible. Con esta receta detallada, podrás preparar estas galletas en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con un dulce delicioso y casero. ¡No esperes más y anímate a probar esta receta!