Los muffins de café y plátano son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. Esta combinación de sabores ofrece una experiencia única y reconfortante para los amantes del café y los plátanos maduros. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estos muffins de manera sencilla y rápida. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1/4 taza de café fuerte
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Preparación
- Prepara el café fuerte y déjalo enfriar.
- En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
- Agrega el azúcar, la mantequilla derretida y el huevo al tazón con los plátanos y mezcla bien.
- En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Añade los ingredientes secos al tazón con la mezcla de plátano y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora el café fuerte a la masa y mezcla nuevamente.
- Vierte la masa en moldes para muffins previamente engrasados o con papel para hornear.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa antes de hornear. También puedes espolvorear azúcar glas o canela en polvo sobre los muffins una vez que estén listos.
Variaciones
Si deseas experimentar con diferentes sabores, puedes sustituir el café por leche de almendras o agregar extracto de vainilla a la masa. Además, puedes probar utilizando harina integral en lugar de harina de trigo para obtener una versión más saludable de estos muffins.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar plátanos no tan maduros?
Sí, puedes utilizar plátanos que no estén completamente maduros, pero ten en cuenta que el sabor y la textura de los muffins pueden variar. Los plátanos maduros le darán un sabor más dulce y una textura más suave a la masa.
2. ¿Puedo sustituir el azúcar por otro endulzante?
Sí, puedes utilizar otros endulzantes como miel, sirope de arce o stevia en lugar del azúcar. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar el sabor y la textura de los muffins.
3. ¿Puedo congelar los muffins?
Sí, puedes congelar los muffins una vez que estén completamente enfriados. Colócalos en una bolsa o recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Para consumirlos, simplemente sácalos del congelador y déjalos descongelar a temperatura ambiente o caliéntalos en el horno durante unos minutos.
Conclusión
Los muffins de café y plátano son una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en cualquier momento del día. Con su combinación de sabores y su textura esponjosa, seguramente se convertirán en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con unos muffins caseros irresistibles!